Inversión millonaria en carne “cultivada”


Prof. Yaakov Nahmias

Tyson Ventures anuncia inversión en Future Meat Technologies

Future Meat Technologies anunció una ronda de inversiones de USD 2.2 millones co-dirigida por Tyson Ventures, el brazo de capital de riesgo de Tyson Foods.
Tyson Foods es una compañía Fortune 100 y uno de los productores de alimentos más importantes del mundo.

Future Meat Technologies es una empresa de biotecnología, con sede en Jerusalem, que promueve la producción de carne no transgénica directamente de células animales, sin la necesidad de criarlos.
Se centra en el desarrollo de una nueva generación de tecnología de fabricación que permite la producción rentable de grasa y células musculares, los componentes básicos de la carne.

“Es difícil imaginar que la carne cultivada se convierta en una realidad con un precio de producción actual de alrededor de $ 10.000 por kilogramo”, dijo el profesor Yaakov Nahmias, fundador e investigador principal de la compañía [NdeR: es también profesor de la Universidad Hebrea de Jerusalem]. “Rediseñamos el proceso de fabricación hasta que lo redujimos a $ 800 por kilogramo hoy, con una hoja de ruta clara a $ 5 -10 por kg para 2020”.

“Esta es nuestra primera inversión en una compañía con sede en Israel y estamos entusiasmados con esta oportunidad de ampliar nuestra exposición a nuevas formas innovadoras de producción de proteínas”, dijo Justin Whitmore, Vicepresidente Ejecutivo de Tyson Alimentos. “Continuamos invirtiendo de manera significativa en nuestro negocio tradicional de carne, pero también creemos en explorar oportunidades adicionales de crecimiento que brinden a los consumidores más opciones”.

La grasa animal produce el aroma y sabor únicos de la carne que “nos hace agua la boca”, señaló Nahmias, y Future Meat Technologies es ahora la única compañía que puede producir esta grasa, sin criar animales y sin ninguna modificación genética. “Quiero que mis hijos coman carne deliciosa, sustentable y segura”, dijo Nahmias. “Este es nuestro compromiso con las futuras generaciones”.

“La demanda global de proteínas y carne está creciendo a un ritmo acelerado, con un mercado mundial estimado de más de un billón de dólares, incluido un crecimiento explosivo en China. Creemos que fabricar un producto sano que no sea transgénico puede satisfacer esta demanda es una parte esencial de nuestra misión”, dijo Rom Kshuk, CEO de Future Meat Technologies.

La producción de carne cultivada también puede ser más ecológica que la producción de carne tradicional. “Queremos alimentar al mundo mientras protegemos el medio ambiente”, señaló Kshuk.

La tecnología de Future Meat se basa en la investigación del profesor Yaakov Nahmias en la Universidad Hebrea de Jerusalem y comercializada a través de Yissum.
El Dr. Yaron Daniely, presidente de Yissum, señaló que Israel es líder en tecnologías de carne cultivada. “La Universidad Hebrea, sede de la única Facultad de Agricultura de Israel, se especializa en la investigación aplicada en diferentes campos. Las innovaciones de Future Meat Technologies están revolucionando el sector y liderando el camino en la creación de fuentes de proteínas alternativas sustentables”.

Acerca de Tyson Foods

Tyson Foods, Inc. (NYSE: TSN) es una de las compañías de alimentos más grandes del mundo y un líder reconocido en proteínas. Fundada en 1935 por John W. Tyson, su familia lleva tres generaciones en la dirección.
La empresa cuenta con una amplia cartera de productos y marcas como Tyson ®, Jimmy Dean ®, Hillshire Granja ®, Ball Park ®, Wright ®, Aidells ®, IBP ® y State Fair ®.

Acerca de Future Meat Technologies

Future Meat Technologies es una innovadora compañía de biotecnología que promueve una plataforma de fabricación distributiva para la producción rentable de carne cultivada. Es la única compañía en el mundo que posee una fuente celular ilimitada que no ha sido modificada genéticamente, capaz de diferenciar tanto a los músculos como a las grasas.
La tecnología fue licenciada exclusivamente por la Universidad Hebrea de Jerusalem.

Fuente: Yissum, Tyson y Future Meat Technologies

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