Alimentos que previenen la demencia


Arándanos

Los alimentos pueden determinar si alguien sufrirá de demencia en la vejez, según investigadores de la Facultad de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la Universidad Hebrea de Jerusalem.

Un estudio internacional a gran escala, que incluyó a la UHJ, examinó cómo los alimentos afectan la salud del cerebro para las personas de 50 años o más. Los investigadores pudieron demostrar que la dieta afecta el riesgo de demencia.

Esta conclusión, aunque lógica, no es evidente, dijo el Prof. Aron Troen, experto en neurociencia nutricional y prevención de la enfermedad cerebrovascular y la demencia, e investigador principal del Laboratorio de Nutrición y Salud Cerebral de la UHJ.

Entre los alimentos que se ha comprobado que previenen la demencia se encuentran los arándanos (no solo el jugo), las grasas saludables (como el aceite de oliva), los frutos secos (en pequeñas cantidades para evitar el exceso de calorías) y los pescados. Otros alimentos beneficiosos incluyen: frijoles y legumbres, frutas, productos lácteos bajos en calorías como yogur, pollo y cereales integrales.

Entre los alimentos que se ha demostrado que promueven la demencia se encuentran: alimentos fritos, azucarados, procesados, carnes rojas, grasas, quesos y sal.

El informe fue publicado en la revista de la Asociación Estadounidense de Personas Jubiladas, la revista de mayor circulación en los Estados Unidos.

El estudio se realizó en colaboración con instituciones de Estados Unidos, China, Suiza y Australia.

Por Judy Siegel-Itzkovich, jpost.com